Queue Leu Leu

며칠에 걸쳐 정성껏 우려낸 호박색 콘소메에 달큼한 대게살과 부드러운 아보카도를 겹겹이 쌓아 올린 '대게와 아보카도 콘소메 젤리'. 오랜 세월 꾸준히 사랑받아 온 이 차가운 전채 요리는 간다 스루가다이의 프랑스 요리점 '쿠루루(クルル)'가 지닌 치밀한 솜씨를 잘 보여주는 한 접시다. 시원하게 칠링된 잔을 기울이며 한술 뜨면, 맑은 육수의 깊은 감칠맛이 은은하게 퍼진다.

단품 메뉴에는 수제 파테 드 캉파뉴와 샤르퀴트리 플래터, 두툼하게 썬 훈제 연어 등 와인과 곁들이기 좋은 전채가 풍성하게 갖추어져 있다. 메인 요리로는 고대미 리소토를 곁들인 군마현산 마스다 소고기 브레이징과 로티, 프랑스 동브산 메추리와 푸아그라 파이 감싸기 등 클래식한 기술이 돋보이는 육류 요리가 준비된다. 요리에 맞춰 잔이나 디캔터, 보틀 등 원하는 스타일로 와인을 고를 수 있는 점도 매력이다.

매장은 좌석 수가 많지 않은 차분한 공간으로, 테이블 서비스와 함께 조용히 식사를 즐길 수 있다. 낮에는 부담 없는 코스 구성의 런치를 여유롭게 맛보고, 밤에는 공들여 고른 요리와 와인을 느긋하게 음미하는 등 시간대별로 다양하게 즐기기 좋다. 식사 후에는 디저트나 따뜻한 커피로 마무리할 수 있어, 접시마다 정성을 쏟은 프렌치 요리를 온전히 만끽할 수 있다.